bbc纪录片揭n种食品真相：培根比酸奶健康？草莓比枸杞营养？-ag尊龙凯时

自从小编的母上大人爱上朋友圈后，小编就被各种神奇文章刷屏：

“震惊了！真相了！这种食物竟然是抗癌神器”
“改善酸性体质，这样饮食轻松排毒”
“这样吃，不吃药不打针轻松让你瘦身”

母上大人发发朋友圈也就算了，还要单对单地对小编再发一遍，紧接着就是一通电话打过来，语重心长地给小编上了一堂健康教育课……

图片：来源网络

一开始还不熟悉业务，和母上大人讨论了几回“科学的真谛”，结果很惨烈，自此之后，“科学”这个词就消失在小编与母上大人的对话里。科学怎么能和母上大人比较？！还让不让人回家享受母爱了！

然而，近日突然发现一套bbc的科普节目，简直是朋友圈的救星，有如一道清泉，真相扑面而来的感觉，倍儿爽！而且里面很多观点刷新了小编的认知，发现平常以为健康的饮食其实对身体的伤害更大！

这部刷新认知的bbc影片名叫：健康饮食的真相（the truth about healthy eating）

一上来，影片就给了一个命题：超级（贵）是不是真的能让人长寿？

随着科技的发展人类对寿命的追求已经出现了病态的狂热，而商家自然迎合这一永久的市场追求，纷纷开始鼓吹不同的健康理念，“排毒”，“长寿”，“健康”成为商品必不可少的“功能”。

同时这些商品价格也挺符合这种“高端”的感觉，“贵” “稀”=“健康长寿”成为了商家推出新产品的基本等式。

偏偏这还很有效，人们在大把大把花钱在“健康”食品上时，心里的安全感就已经让人觉得物有所值，至于是否真的有效，谁也没个准数。

影片首先拿来开刀的是中国食疗no.1——枸杞（山药可能对此表示有异议）。

在英国，枸杞被商家宣传富含维生素c，又因为来源神秘的中国，经过千年医学效果累计，大家对枸杞的效用深信不疑，对此bbc剧组就拉了几个路人展开了一项实验。

志愿者分成两组，一组摄入枸杞，一组摄入等量草莓，随后工作人员检查志愿者体内维生素c的含量变化。

结果超乎大家的预料，贵到飞起的枸杞，在维生素c的比较中，完败……

虽然学术上来讲，两者差异并未达到明显差异，但是人体实际吸收来讲，仅为了维生素c的话，倒不如吃草莓划算，最重要的是——草莓多好吃呀！

不过呢，枸杞在大中华是神器一般的存在，90后养生全靠它！比维生素c可能比不上草莓，但是强身（肾）健体，草莓是拍马都追不上枸杞的！

同样是谷物，藜麦的价格之高，超出所有谷物的范畴，然而近年却越来越火，那些高调的美食餐厅，总喜欢拿这种长相别致的谷物做沙拉，然而它和普通的谷物有什么差别呢？

实验证明，两者没有明显的差异……所以花了一大把钱在藜麦上，可能获得的就是莫名其妙的满足感，普通珍珠大麦也能达到同样的效果！

到底我们将大把大把的钱花在那些花里胡哨的“超级食物”，是不是真的有这么超级的效果？

bbc的影片给出了最终答案，这一切“超级食品”都是商家的营销手段整出来的幺蛾子，真正获利的不是我们可怜的身体，而是商家日益丰盈的钱袋子！

大家都曾听说过培根致癌的说法，尤其在高温处理过的红肉，简直就是癌症的“火引子”。

bbc这次特地做了个早餐大比拼：麦片 牛奶 vs 水果 酸奶 vs 培根 鸡蛋。

他们将通过测量饭后两小时血糖含量，确定身体释放能量的速度，以此确定早餐维持身体饱腹感的能力，维持时间越久，就越不容易在正餐之间吃太多的零食而导致热量摄入过多，这也是判断健康早餐的标准。

实验结果是：培根鸡蛋完胜。

虽然在血糖测试上，培根鸡蛋和另外两种没有明显差异，但是在饱腹感上，培根鸡蛋组完胜另外两组早餐。专家将这归功于培根与鸡蛋的高蛋白优势，同时专家们还表示，大家担心的致癌，完全是一些有心人士的过分夸大了危害成分。

这个话题就极富争议了，今年全球都纷纷扬扬的宣传各种各样的排毒餐，有果汁排毒，有蔬菜排毒，反正怎样龟毛怎样来，大家还乐在其中，觉得吃了排毒餐，就能身轻如燕，长生不老，我们来看看bbc怎么打脸排毒餐。

为了为测试排毒食物的有效性，bbc 请了两组志愿者参加实验。

一组摄入传统的均衡食谱，包括肉类、鱼、意大利面和米饭，还有水果、蔬菜、鸡蛋，全麦面包和奶制品，他们甚至被允许偶尔喝一些咖啡、酒精和饮料。

另外一组，则执行排毒餐：未经加工的生蔬菜（或清蒸蔬菜），全谷物主食，鱼是唯一的肉来，加上每天两杯排毒茶和一杯黑暗料理（热水 柠檬汁 枫糖浆 辣椒末）。

7天过后，两组进行同样的“毒素”测试，两组数据相差无几，不过排毒餐的志愿者皮肤好了不少，然后他们却表示“臣妾心累”，排毒餐难吃，每天吃心情不好，情绪波动大，菊花也不适应这种食谱……

抗氧化几乎是所有蔬果汁主打的功能，大家都知道蔬果里含有大量的抗氧化物，然而打成汁喝进肚子里是不是就真的能增加身体的抗氧能力呢？

虽然一开始身体的确吸收了一些抗氧化物，导致含量陡增，同时由于体内抗氧化物含量突然增加，身体产生排斥反应，加速将体内多余的抗氧化物排出，8小时候，体内的抗氧化物甚至比原来的水平还要低。

emmm……是不是无时无刻地补充蔬果汁就能维持高水平的抗氧化能力呢？大家想想就好，水果里大量的糖分，会让你怀疑人生……

让人倍觉玄幻的是，bbc还揭露了一个真相：牛奶才是最补水的饮品。就连水本身都比不上牛奶的补水力！

bbc将志愿者分成四组，分别饮用普通水，新鲜果汁，咖啡和牛奶，最后测试志愿者的吸收量，结果出人意料：牛奶以高蛋白减缓体内水循环，加上丰富的纳和钾帮助身体锁水，完美战胜另外三种饮品。

bbc最终的结论：均衡饮食是最健康的饮食方案。

我们花巨款在追求“昂贵健康”时，其实都是在给商家交智商税。身体本身的排毒功能已经能完全满足我们对排毒的需求。虽然不能否认“超级食物”具有一定的健康作用，但是很多常见的食品也有同样的功效。

这个影片带来的真正启示：停止支付智商税，保持健康没有捷径可走，均衡饮食，适当运动，就已经能让身体保持在最佳状态了！